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違規餐飲業者在製作料理過程，食材不新鮮、容器裝盤環節或製餐人員衛生習慣欠佳等原因，都有可能造成汙染。台中市衛生局長徐永年表示，違規產品違反食安法超出衛生標準，若未在期限內改善，複驗後仍未通過標準，將處以3萬至300萬罰鍰，呼籲食品業者在清潔管理上要嚴謹把關。
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台中衛生局表示，此次檢驗不符合規定的3件產品，其中為星巴克潭子門市的「松露魚排堡」、台灣楓康超市潭子分公司的「排骨飯」，以及西區嘉義班長涼麵的「涼麵」，初驗時大腸桿菌群均超標1100百MPN/ml（g）（標準值應小於1000MPN/ml(g) ），但3家店經過限期改善後，複檢已全數合格，未來也將列入管理對象，進行不定期稽查抽驗。
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▲台中市衛生局抽驗市售便當、漢堡、壽司等熟食，初驗結果發現3件不合格，目前皆已複驗通過標準。（圖／取自台中市衛生局）
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台中市衛生局18日公佈抽驗10件市售便當、漢堡、壽司等熟食食品結果，發現3件產品不合格，包含潭子星巴克、楓康超市與西>小額借款台中區嘉義班長涼麵的熟食，被驗出大腸桿菌超標，經派員輔導改善後，本月上旬複驗已符合衛生標準。
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▲台中潭子星巴克，上個月經衛生局初驗抽查發現即食食品「松露魚排堡」大腸桿菌超標，日前公佈複檢結果已符合衛生標準。（圖／ETtoday資料照）
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記者徐恩樂／綜合報導
連鎖咖啡龍頭星巴克，對於上個月初驗結果則回應，「松露魚排堡」同批產品當初透過第三方SGS檢驗均合格，且餐點是與中區食品工廠配合，再送達門市讓夥伴加熱裝盤或裝袋，業者也疑惑怎麼沒通過！但配合衛生局進行改善複驗後，目前已達衛生標準，承諾未來持續在營運方面及衛生單位加強管理。
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